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Tras haber atravesado una descompensación durante una excursión al volcán Lanín que derivó en una internación, el chef Christian Petersen inició un proceso de recuperación que, lejos de limitarse a lo físico, parece haber abierto una etapa de replanteos profundos sobre su forma de vivir, trabajar y exponerse al esfuerzo extremo.
Desde que recibió el alta médica la semana pasada, Petersen se instaló en San Pedro, provincia de Buenos Aires, donde eligió el contacto con la naturaleza y la vida rural como marco para transitar la rehabilitación.
Sin voz pero mejorando
En una charla exclusiva con Infobae, resumió su estado actual con una frase breve pero elocuente: “Sin voz, pero por suerte en lo personal mejorando. Caminando un poco”.
Recuperarse sin apuro
La falta de voz es una de las secuelas que todavía persisten, mientras el chef avanza de manera gradual en su recuperación física.
Lejos del vértigo de las cocinas profesionales y de las exigencias mediáticas, sus días transcurren entre caminatas cortas, tareas en la huerta y rutinas medidas con precisión.
En los últimos días, Petersen compartió imágenes en sus redes sociales donde se lo ve notablemente más delgado, regando plantas y moviéndose con calma entre canteros elevados.
Acompañó uno de esos registros con una frase que funciona como declaración de principios: “Un guerrero en el jardín… regenerando, día a día”.
El reloj para monitorear
Uno de los símbolos más claros de este cambio aparece en un detalle aparentemente menor: su reloj. En una publicación reciente, el chef explicó que antes lo utilizaba para medir rendimiento deportivo y exigencia física; hoy, en cambio, lo usa para monitorear el esfuerzo que cada actividad le demanda al cuerpo.
“Ahora lo uso para ver cómo voy recuperando y cuánto me cuesta cada esfuerzo”, escribió, junto a una imagen que muestra 76 pulsaciones por minuto. El dato, mínimo en apariencia, se vuelve central en una etapa donde cada avance es observado con atención y sin apuro.
Soledad elegida y reflexión
El proceso también tiene una dimensión emocional. En otra de sus publicaciones, Petersen definió su presente como “una fresca y suave soledad”, una frase que resume el tono introspectivo de este momento.
Libros, mate, una libreta de notas y la rutina del campo aparecen como nuevos aliados en un tiempo donde el silencio ocupa un lugar central.
Incluso recurrió a una cita del pensador Henry David Thoreau para acompañar uno de sus posteos: “Cuando estás tranquilo y preparado, encuentras una compensación en cada decepción”.
El mensaje fue leído por muchos seguidores como una síntesis del aprendizaje que dejó el episodio de salud.
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