Esta versión del clásico brownie que conserva todo su sabor, pero sin harina, sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Es ideal para quienes buscan una opción dulce más equilibrada y apta para distintas dietas.
El brownie saludable se convirtió en una tendencia dentro de la repostería casera. Esta versión del tradicional bizcocho de chocolate logra mantener su textura húmeda y su sabor intenso, pero sin incorporar ingredientes refinados.
Gracias al uso de harinas alternativas y endulzantes naturales, es posible disfrutar de un postre casero más nutritivo, sin renunciar al placer del chocolate.
¿Por qué este brownie es una versión saludable?
La clave de esta receta está en la sustitución de ingredientes tradicionales por alternativas más ligeras y naturales. En lugar de utilizar harina de trigo, se emplea harina de almendras, que aporta grasas saludables, fibra y una textura jugosa.
Tampoco contiene azúcar refinada: el dulzor se logra con edulcorantes naturales como la stevia o la sucralosa, lo que reduce significativamente las calorías. Además, al reemplazar la manteca convencional por mantequilla light sin lactosa o aceite de coco, se obtiene una preparación apta para personas con intolerancias.
El resultado es un brownie sin gluten, sin lactosa y con un bajo índice glucémico, ideal para quienes siguen planes alimenticios equilibrados o reducidos en carbohidratos.
¿Qué ingredientes se necesitan para el brownie saludable?
Este brownie tiene una lista de ingredientes sencilla y accesible. Para 24 porciones se utilizan:
- 200 g de chocolate sin azúcar y sin gluten.
- 200 g de mantequilla light sin lactosa o 1 cda. de aceite de coco.
- 3 huevos medianos.
- 2 cdas. de sucralosa o 1 de stevia.
- 50 ml de leche de almendras.
- 1 cdita. de esencia de vainilla.
- 70 g de harina de almendras.
- 100 g de nueces picadas.
Cada porción de 30 gramos aporta aproximadamente 130 calorías, con bajo contenido de carbohidratos y grasas controladas.